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Private Lab プライベートラボ｜新政酒造株式会社オフィシャルサイト。新政酒造頒布会「亜麻猫スパーククリア」非常にタフな酒質。rakuiti-sake_11317。通称「コスモス」。 「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。情報詳細特定名称純米酒原材料米、米麹アルコール度13%新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されており、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化されて12年を経た現在においてもひときわ異彩を放つ存在であるといえる。さらに「Colors」、「陽乃鳥」同様の木桶仕込みであり、近年はその個性をより強めている。スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在する。 【テイスティングノート】 香りは、リンゴ、オレンジピール、野生のハチミツ、ヨーグルトを思わせる甘く爽やかな 香り。白い果実、ふじりんご、柑橘類のフレッシュな風味が口の中でなめらかに広がり、 ミッド・パレットから複雑さを増していきます。グレープフルーツの皮のような鮮やかな 酸味とハーブの苦味が立体感を生み出し、爽やかな余韻のフィニッシュへと味を導きます。購入店のラベルは切り取らせていただきます。。日本酒 新政 亜麻猫スパーク入荷しました | 花吹雪 伊豆高原。高木酒造 朝日 鷹 製造年月 2024.6月 今現在一番新しい 朝日 鷹 新品。十四代　秘蔵酒　1,800ml　純米大吟醸酒古酒。朝日鷹　低温貯蔵酒または生貯蔵酒　限定4本限り　製造年月指定発送。純米大吟醸　一本義物語　1.8リットル　新品。SAKE HUNDRED 酒ハンドレッド　百光　ホリデー。2024北の勝搾りたて2本。【タイトル】 新政頒布会　2024 第1弾　ノベルティ付。而今 呑み比べ2本セット。而今 きもと有機山田錦 火入 Jikon Kimoto Organic。レア限定品⭐️新品未開封SAKERISE 暁光（ぎょうこう）山形♪高級純米大吟醸。朝日鷹　６本。緑川・浦霞・八海山・〆張鶴 1.8㍑×8本セット